2014-11-22から1日間の記事一覧

2014/11/21 雪鍋の朝

今夜、ではなく、今朝の鍋は “ 雪鍋 ” でした。 出汁の中に塩をふって沸騰したら絹ごし豆腐を入れる。 豆腐があったまったら(煮えっぱなに)、大根おろしを加える。 それをレモン醤油かポン酢醤油でいただく。 湯豆腐よりシンプル。 なのに大根のマイルドな…